じゃじゃふぉー？

近所にある盛岡じゃじゃ麺の専門店「じゃじゃおいけん」。癖のある肉味噌は（苦手な人もいるけど）、ハマる人はとことんハマって定期的に食べたい中毒になる人多しの店。

前は週1～2回は食べていたのに、パイルが来てからすっかりご無沙汰。いつも散歩帰りに店の前を通り過ぎるも、犬同伴可じゃないし、奴を家に置いてまた出直すのも億劫・・・そんな理由で（それでも月1回ペースを死守）。

今日は久々にじゃじゃ禁断症状になったので、
家にあるフォーで代用して類似品を作ってみた。

ともやの磐梯からし味噌をベースに、
八幡屋磯五郎の七味ごまと、
ッンガポールのフライドオニオンをトッピング。

結果、別な麺類としてはそれなりな味になったけど、
やっぱり代用食はあくまで代用に過ぎず。
素直に明日のお昼は「じゃじゃおいけん」に行こう。

シメは炒飯で

「PATE屋」で買い込んだ残り僅かのパテを使って炒飯に。
パンチェッタとエリンギとご飯を炒めてイカ墨のパテ＆ルッコラで和えるだけ。以上。

つい「外国の食べ物＝お洒落に食べるもの」と気張ってしまう田舎者。
こうして食べるとパテも家庭料理ということに気づかされる。
ウチ飯は背伸びしない食べ方がいちばん美味しい。

ヒサビサデー

久しぶりの駒沢は既に夏日。コンクリの照り返しが眩しい・・・。
午前中でも陽射しが強くてパイルも水をガブ飲み。
それでも写真のように笑顔なので行かないより良いらしい。

帰りはこちらも久々の「fuwari」で寄り道。
そろそろアイスクリームの季節かなーっ♪と、
お店の人と話していたら無性に食べたくなりまして・・・

肉詰め冷凍庫の狭間でご無沙汰だったデロンギにスイッチON！
ロッキーロード風にチョコ＆マシュマロのアイスに
軽井沢で買ったラズベリージャムを添えて。いとウマウマ。

最近の食卓

ちょっと和テイストな今日この頃。

手羽先のマーマレード煮のレシピを
柚子茶ジャムでアレンジ。さっぱり和風になって美味。
炭酸水を加えると手羽先が短時間で柔らかくなっておすすめ。

いただきものの「ともや」の磐梯からし味噌。
味噌の甘みを残しつつ、しっかり辛くて、くせになるお味。
ご飯にのせたり、和え物につかったり、炒め物のアクセントにしたり、
ほとんど毎日、色々使い倒してキレイに空っぽ。最後はたたき蒟蒻でご馳走様。

ごはんの素

煮びたして、炒めて、焼いて・・・トマト気分の1週間。
写真中右のオーブン焼きは、皮をむいたトマトと豚肉塊に
塩コショウしてオーブンで焼くだけ（180度／20～25分）。

シンプル is デリシャス。
肉の甘さをトマトの酸味が引き立てて美味。
見栄えも豪快なので、最近の来客御飯はコレばかり。

炒め物はケンタロウ、煮物焼物は栗原はるみ、前菜系は平野レミ。
振り返ると定番のレパートリーは、大体この御三家のもの。
そのせいか、オサレな表紙につられて色んな料理本を
つまみ食いするものの、結局、ベタなこの2冊に立ち返る。

年季が入って端々ボロボロ。
うちのご飯は、この2冊で回ってます。

癖になると止まらない

新発売のフロスティ・クランチ。
甘じょっぱくてサクサクで、
牛乳にしみこみすぎないのも食感よろしく。

ちょっと癖になってます。これで3箱目。
毎朝、嫌になるまで食べ続ければ気も済むかと（笑）

春御膳

久しぶりに友人を招いてランチ。
ちょうどいいタイミングでアロマさんから
美味しい旬菜を頂いたので春御膳でおもてなし。

ふきのとうで炊き込みご飯とふき味噌を（懐かしい味！）。
葉たまねぎを使った肉じゃがに、彩り活かして菜の花はナムルに。
肉じゃがは薄味に仕立てて、ふき味噌をお好みで。
デザートは昨日作った金柑のカラメルコンポートとバニラアイス。

春の旬を皆でつついて、あっという間に完食。
ご馳走は大勢で食べる方がより美味しく・・・なんでだろ？
アロマさん、美味しい春野菜をごちそうさま！（合掌）

キンカンキャラメル

先日、上京されたアロマさんから
春野菜をわんさか頂いた。ありがとうーっ！

そのうちの金柑を使ってキャラメルコンポートを作ってみた。
ほろ苦甘さ×柑橘風味が絶妙にマッチング。蜂蜜漬じゃなくて正解！
バニラアイスにかけると言葉もなく。プリンにも合ういそう。食べれないけど（笑）
明日はちょうどお客様がいらさる日。早速、出してみよう。

今週の食卓

振り返ると忙しい方がちゃんとご飯を食べている。
やっぱり「腹が減っては・・・」ってこと？

写真上：
"せとうち旬彩館"にて買い込んだ日の出製麺のうどん。
取寄せて食べるなら「さぬきの夢2000切り落とし麺」がやっぱり一番。

写真中：
なめろうを適当にアレンジして作って丼に。
後半は出汁でお茶漬けにしてお行儀悪くかきこんで（笑）
かきこみやすい丼ものは忙しい日の定番。

写真下：
土曜夜中に「水から煮た角煮が美味」という記事を発見。
気になって気になってLet's cooking !!夜なべして作って日曜日の夜ご飯に（笑）
酒：水＝2：１で煮ると驚くほどふっくら。手はかかるけど時々無性に食べたくなる一品。

続・みかん食パン

先日買った"みかん食パン"で
フレンチトーストをば。

ハチミツバターで焼いてウマウマ。
友達はこれにイチゴジャムをかけた・・・ミカンなのに（苦笑）